Data Panda haalt je Apicbase-data uit de back-of-house en legt ze naast de rest van je F&B-stack. Vanop één plek maken we er dashboards, workflows, AI-toepassingen en apps van die je keuken, aankoop en finance elke dag gebruiken.
Apicbase werd in 2017 in Antwerpen gestart door Carl Jacobs, Julien Burlat, Kim Rothuys en Pieter Wellens, vanuit een idee van medeoprichter en chef Julien Burlat die een deftige digitale archief wou voor zijn recepten en borden. Het bedrijf is van daaruit uitgegroeid tot een volwaardig back-of-house-platform voor multi-site F&B, met namen als Sodexo, Unilever Food Solutions, LSG Sky Chefs en Puratos op de klantenlijst en een bereik dat vandaag ruim over de 200 klanten in 15+ landen gaat.
Voor keuken, aankoop en finance is Apicbase het registratiesysteem voor alles wat de POS nooit ziet: recepten en sub-recepten, menu engineering met theoretische food cost naast het bord dat verkocht is, ingrediënten met allergenen en nutriëntenwaarden, stocktellingen per vestiging, leveranciersprijslijsten en de bestelbonnen die eruit volgen, plus HACCP-taaklogs. De ingebouwde rapporten dekken het dagelijkse. De zwaardere vragen, zoals waar de theoretische food cost afwijkt van de reële per vestiging, welke recepten dit kwartaal de marge dragen of hoe een prijsstijging van een leverancier landt op de menuprijs, zitten tussen Apicbase, de POS en de boekhouding in. Apicbase naar een warehouse trekken is hoe die antwoorden geen maandeind-Excel meer zijn.
Assortiment-, klant- en aankoopdata gekoppeld aan POS- en boekhoudcijfers die de rest van de zaak al vertrouwt.
Zet assortimentswijzigingen en bestelbon-events om in acties die aankoop en boekhouding anders manueel moeten doen.
Gebruik je bestelhistoriek en menu-assortiment om vraag te voorspellen en scherper in te kopen.
Kleine tools voor keuken, aankoop en catering op Apicbase-data, in plaats van nog een Excel.
Een lijst van concrete rapporten, automatisaties en AI-toepassingen die we op Apicbase-data hebben gebouwd. Kies er een die bij je situatie past.
Waar gaan onze leveranciersuitgaven dit kwartaal echt heen?
Bestelbon-waarde per leverancier, categorie en vestiging, uitgesplitst over het laatste kwartaal met de drift maand-op-maand ernaast. Aankoop ziet welke leveranciers stilletjes 4% op de eenheidsprijs pakten zonder heronderhandeling, en finance ziet welke categorie op welke site door het budget gereden is.
Welke leveranciers zijn echt betrouwbaar op prijs en levertijd?
Prijsstabiliteit en geleverd-tegen-besteld-timing gescoord per leverancier over de volledige PO-historiek, gerangschikt per categorie. De aankoopverantwoordelijke kiest een tweede leverancier op cijfers in plaats van op wie de laatste kerstmand stuurde, en de leveranciers die stilletjes omhoog drijven op prijs én levertijd worden gevlagd voor de volgende aanbesteding.
Wie is ons catering- en B2B-klantenbestand, en welke bestellingen dragen marge?
Apicbase-klantenfiches gekoppeld aan de PO- en assortimentsdata achter elke bestelling, gegroepeerd per bedrijf, cadans en gemiddelde orderwaarde. Sales behandelt niet meer elke vaste cateringklant hetzelfde en krijgt een echt beeld van welke accounts het assortiment met marge nemen en welke enkel de lokkers bestellen.
Bestelbonnen en leveranciersuitgaven zichtbaar per vestiging en per categorie, naast de boekhouding, zodat food cost geen maandelijkse reconstructie meer is. PO-goedkeuringen en budgetdrift zijn auditeerbaar, en de maandeind-reclass op aankoop krimpt naar wat ze hoort te zijn.
Catering- en B2B-klanten met bestelhistoriek, cadans en assortimentsmix in één beeld. Het gesprek met een vaste cateringklant loopt op het echte bestelpatroon, niet op wat een coördinator dinsdagavond in de boekingsmail getypt heeft.
Assortimentsdekking per vestiging, backorder-ratio per leverancier en PO-doorlooptijd op één dashboard. De aankoopverantwoordelijke en de chef zien hetzelfde beeld, zodat de maandagochtend-call gaat over wat er nu moet gebeuren en niet over wiens export juist is.
Apicbase duwt goedgekeurde bestelbonnen en ontvangen goederen naar Exact Online als de juiste leveranciersfacturen en journaalboekingen, opgesplitst per vestiging en categorie. Finance hertypt geen POs meer vanuit een wekelijkse export, en het maandelijkse food-cost-cijfer matcht al met de boekhouding tegen dat de controller het opendoet.
Apicbase-assortiment en -bestelbonnen worden gekoppeld aan de F&B-omzet die Mews per outlet en meal period boekt, zodat de theoretische food cost naast de reële omzet op hetzelfde rapport staat. Hotel-F&B-managers zien de marge per restaurant zonder achteraf een POS-export tegen een aankoop-export te moeten leggen.
B2B- en cateringklanten in Apicbase komen in HubSpot terecht als companies en deals, met de bestelhistoriek, cadans en gemiddelde orderwaarde erbij. Sales volgt vernieuwingen en nieuwe catering-leads op het echte bestelpatroon, in plaats van op wat een keukencoördinator in de boekingsmail typte.
Stripe-charges en payouts voor catering-voorschotten en B2B-voorafbetalingen worden gematcht aan de juiste Apicbase-klant en bestelfiche, met fees, refunds en chargebacks apart. Finance sluit elke catering-bestelling af met betaald of met een gevlagd verschil, in plaats van een Stripe-export tegen een boekingslijst te moeten leggen.
Dit zijn de 3 tabellen die we vandaag uit Apicbase naar je warehouse halen. Je bevraagt ze rechtstreeks in SQL, koppelt ze aan de rest van je stack, of bouwt er rapporten op.
Mis je een tabel? We kunnen de sync uitbreiden. Laat ons weten wat je mist en we bouwen het erbij.
Je houdt de rapporteringstool die je al hebt. Wij koppelen hem aan het warehouse waar je Apicbase-data staat.
OAuth-authenticatie. Standaard read-only. Wij tekenen een DPA en je admin houdt de sleutels.
Data stroomt naar je warehouse op het schema dat jij kiest. Bijna real-time of 's nachts, aan jou. Jij bent eigenaar.
We bouwen het eerste dashboard, de eerste workflow of AI-toepassing samen met jou, en geven de sleutels over. Of we blijven erbij voor doorlopende levering.
Wij zetten de basis op. Jouw team bouwt erop verder.
Beste match Teams die al een BI-analist of data engineer in huis hebben en zelf willen bouwen.
Wij bouwen het geheel, van A tot Z.
Beste match Teams zonder BI- of dev-capaciteit in huis. Jij zegt wat je nodig hebt en wij leveren het.
Jij. Ze komt in jouw warehouse terecht, op jouw cloud-account. Wij verkopen ze niet door en aggregeren ze niet. Stop je met ons, dan blijft het warehouse van jou en blijft het draaien.
Bijna real-time voor de meeste operationele systemen. Voor zwaardere bronnen plannen we per uur of per nacht. Je kiest op basis van wat de rapporten nodig hebben.
Nee. Heb je er geen, dan helpen we je er een kiezen en zetten we het op als deel van de eerste levering. Gangbare startpunten zijn Snowflake, Microsoft Fabric of een kleine Postgres-start.
De connector brengt drie tabellen in het warehouse: assortiment-files (recepten, ingrediënten, sub-recepten en menu-items zoals Apicbase ze publiceert), klanten (B2B- en cateringfiches met contactgegevens) en bestelbonnen met hun lijnen. Dat is een smalle snede van het volledige Apicbase-platform, en net de juiste snede voor leveranciersuitgaven, assortimentsdekking en catering-klantrapportering. Stocktellingen, HACCP-taaklogs en receptstap-detail zitten vandaag nog niet in de pull.
Apicbase is het registratiesysteem voor wat een bord in theorie kost en van welke leverancier die kost komt. De POS is het registratiesysteem voor wat er verkocht wordt, en de boekhouding voor wat geboekt staat. De winst van Apicbase in een warehouse is dat die drie kanten gekoppeld worden op vestiging, datum en assortiment, zodat theoretische food cost naast reële omzet en leveranciersfactuur op één rapport staat.
Ja. Elke vestiging blijft een eigen dimensie op assortiment- en bestelbon-data, en centrale-keuken-flows waarbij één productiesite meerdere vestigingen bevoorraadt, blijven zichtbaar als de interne orders die ze zijn. Groepsrapportering op uitgaven, assortiment en cateringklanten koppelt ze op de gedeelde identifiers die Apicbase al toekent.
We bekijken je Apicbase-opzet en de systemen eromheen. Samen kiezen we wat we als eerste bouwen.